İKLİM | FOLKLORİK DEGERLER | HALK MÜZİGİ | GELENEKLER | YÖRESEL YEMEKLER | HALK OYUNLARI |
5.TRABZON
YEMEKLERi :Her bölgenin kendisine has mutfagi
oldugu gibi, Trabzon'un da kendine özgü çok degisik ve
lezzetli yemekleri vardir.Özellikle yörenin en önemli ve yöre
has sebzesi olan lahanadan bir çok
degisik yemek yapilmaktadir.Yurdumuzun hangi yöresinde olursa olsun
hamsi denilince akla Trabzon gelir.Trabzon denilince de akla
hamsinin gelecegi kuskusuzdur.Trabzon'a özgü yemeklerden
belli basicalarini adlariyla siralayacak olursak; Hamsi
pilavii, hamsi tava, hamsi kusu,
hamsi kayganasi, hamsi çitlamasi,
hamsi ekmegi, hamsi tuzlamasi,
karalahana çorbasi, karalahana sarmasi,
lahana gulyasi, lahana kavurmasi, misir
lapasi, misir ekmegi, sütlü kabak,
sac kavurmasi, Hamsiköy sütlaci,
pazi muhlamasi, kabakli pide, misir yarmasi,
pazi burlamsi, lamesli pide,
zumur, kaz kaldiran, tomara tavasi ve
hosmeli.